Eier schälen

Gekochte Eier lassen sich leichter schälen, wenn man sie nach dem Kochen kurz unter fließendem, kaltem Wasser abschreckt.

Durch diesen Schock löst sich die Schale normalerweise problemlos, jedoch sollte man diesen Trick nur anwenden, wenn man die Eier gleich verzehrt. Das "Abschrecken" mit Wasser kann nämlich kleine Risse in der Schale erzeugen, die die Haltbarkeit von gekochten Eiern reduzieren.

Prinzipiell gilt jedoch: je frischer (jünger) ein Ei, umso schwieriger lässt es sich schälen. Deshalb lassen wir unsere Frischeier vor der Osterei-Produktion auch immer mindestens drei Wochen "reifen".